Japon
Type : Junmai (pur riz, sans ajout d'alcool)
Riz : Iwai (cultivé biologiquement à Kyoto)
Taux de polissage :80 % (20 % du grain retiré)
Contrairement aux sakés premium qui subissent un polissage intensif, ce Junmai est volontairement peu poli pour préserver les saveurs complètes du riz Iwai, offrant ainsi une expérience gustative riche et authentique .
Riche, élégant, floral, notes d’agrumes, pommes vertes et poire,
finale longue et complexe
Sushi, sashimi, poisson grillé, fruits de mer, poulet, légumes marinés et salades
Il est conseillé de consommer le saké ouvert dans les 1 à 2 semaines suivant l'ouverture pour éviter l'oxydation.
Servir Frais (10~15°C)
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